先日、生協の
カタログを見ていたら、
もうお正月用食材が出ていました。
そぅか・・もう
お正月か・・・と、
黒豆に
チェックしようとして、
あ、まてよ。黒豆・・・あったな、ウチに・・・
と、思い出しました。
夏ごろ・・・
友達が
「もうすぐ賞味期限だけど、もらってくれるー?」
と、黒豆をくれました。
「賞味期限が近いせいかさー・・ちょっと硬いんだけど・・・まぁ煮てみて」
と言うので、
その頃、袋から少し出して2日間、トロトロ煮たりさましたりしたんだけど、
なるほど硬かったんでした。
なので、それっきり冷蔵庫に入れっぱなしだったんですよね〜。
そうだそうだそうだ・・・
このカッタイ黒豆・・・お正月に煮る気にはならんなー・・・

でも、コレを始末しないことには黒豆を買う気にもならんよなー・・
そこで、はっ!


・・とひらめきました〜


こないだ、娘が
バイト先でもらってきた誰かのお土産の「あんこだま」
あれがすこぶる美味しかったのを思い出し、
この硬〜〜い黒豆であんこだまを作ろ〜〜〜う

と、いうわけで、
@ 黒豆をゆでる
A どのみち硬いのでミキサーにかける
B 砂糖を入れながら煮詰める
C あんこの硬さになったら、丸めてきなこをまぶす。
という手順でやればできるはず〜〜〜


ははは、簡単じゃーーーん

というわけで、ゆでて、ミキサーに・・・
・・・ミキサーって、ある程度水分がないとダメなんだよね。
できれば豆だけミキサーにかけたかったんだけど、そうもいかず、
煮汁をだいぶ加えました。
で、鍋に入れて、木のしゃもじですくったとこ ⇒

色はグレー・・というか、黒ゴマをすりつぶした感じ・・・
混ぜながら煮込んで・・・⇒

まだまだだな・・・
思えば・・・あんこを作るのも私は初めてです。
小豆のあんこでさえ作ったことなかったなー・・・とか思いながら、
子どもの頃、親戚から大量のソラマメをもらったとき、
結局、食べきれなくて、
乾燥ソラマメ?みたいになってしまい、
母がもったいないから・・って、ソラマメであんこを作ったのを思い出しました。
私はソラマメが大好きだったので、そのソラマメのあんこがすっごく美味しくて、
母に「また作って〜」と、せがんだもんだけど、
母は二度と作ってはくれなかったんだよね〜〜〜・・・
なーんてことまで思い出し・・・
途中、適当に砂糖を入れ、あ、そうだ、黒砂糖もあったな・・
と、黒砂糖も入れ、塩も入れ・・・
てれてれ煮詰めながら煉ること2時間・・・
こんなもんかな・・・? ⇒

なんだか、いつのまにかあんこの色になってきましたね〜〜

しかし、あんこ作りがこんなに時間かかるとは思わなんだ・・・

母が二度と作ってくれなかったわけだ・・・と、ちょっと納得。
私のあんこ作りもコレが最初で最後かぁ〜〜〜???

さて、
で、ちょっとやわらかいけど、きな粉の上にスプーンで落として丸めると・・・
でっきあっがりー ⇒

せっかくなので、ちょっとおしゃれに・・・
次男のおやつ ⇒

はい。ぜんぜん足りませんでした。

ぃや〜、自分で言うのもナンですが、なかなかおいしゅうございます〜
